作り方
- 1
野菜は大きさをそろえて切り、じゃがいもは水に短時間さらす。
- 2
鍋で肉を軽く炒め、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加える。
- 3
水と昆布だしを加え、沸いたらアクを取り、落とし蓋をして弱めの中火で煮る。
- 4
しょうゆとみりんを加え、じゃがいもに竹串が通ったら火を止める。
- 5
10分ほど置き、煮汁を含ませてから盛り付ける。
失敗を減らすポイント
最初から濃くしないことが重要です。液体だしは商品ごとに塩分が異なるため、しょうゆを加える前に一度味を見ます。じゃがいもを強く混ぜると煮崩れるので、鍋をゆする程度にします。
このレシピの確認方法
旧サイトに残る料理名と工程の骨格を尊重し、家庭で迷いやすい順序、塩分調整、保存上の注意を補いました。液体だしの現行仕様は固定せず、手元の商品表示を優先する設計です。食材の大きさや火力で時間は変わるため、見た目だけでなく硬さと中心温度を確認してください。